Sabbiona Minorca EX-92 is een dochter van Sabbiona Goldfarm (Goldwyn-zoon uit stammoeder Sabbiona Cruda EX-93) en komt uit de nafok van Tri-Day Ashlyn.

Op de plek waar Ireneo Ciserani exact 50 jaar geleden met één koe startte, staat vandaag een prachtig modern bedrijf met 650 melkkoeien en 750 stuks jongvee. Productieve Holsteins (13.500kg) van excellente kwaliteit. Wat heet, de actuele veestapel van Sabbiona – fokstal van wereldberoemde Italiaanse topstieren als Skywalker en Bookie – telt maar liefst 175 EX-koeien (27% van het totaal), terwijl de EX-teller aller tijden inmiddels op 452 staat. En: alle koeien in de stal zijn door de Ciserani’s zelf gefokt.

BERT WESSELDIJK HAN HOPMAN

Het vroege voorjaar trakteert ons op een zonovergoten dag in Noord-Italië, die we op prachtige wijze afsluiten in Brembio. Op het erf van Sabbiona Holsteins wacht een warm welkom door de familie Ciserani, waarna we snel tot actie overgaan. De twee fotokoeien die vader Francesco en zoon Lorenzo zo vakkundig voor ons hebben geprepareerd, zijn met zorg uitgekozen. Sabbiona Tiky – de stralende Grand Champion van de 21e Dairy Show Montichiari – verscheen al in HI mei 2023. De rondom machtige Doorman-dochter is met EX-96 de hoogst gescoorde nog levende in Italië gefokte Holstein en produceerde na 220 dagen in haar 6e lactatie inmiddels 10.500kg. Tiky kan bogen op een diepe pedigree met liefst 12 generaties Sabbiona-prefix. Een pedigree waarin bovendien twee Sabbiona-stieren als vaderdier prijken; Skywalker als vader van de 6e moeder achter Tiky en Goldfarm als moedersvader. Sabbiona Minorca EX-92 – de gitzwarte parel die deze reportage siert – is een dochter van dezelfde Sabbiona Goldfarm (Goldwyn uit Sabbiona Cruda) en voert via dochters van O-Cosmopolitan, Outbound, Shottle, Durham en Outside terug op Tri-Day Ashlyn. Minorca sloot onlangs haar vierde lactatie af met 14.400kg en zal later dit jaar kalven van Mattenhof Harris (Lambda-Tatoo uit Hanna-Vray). Tiky en Minorca zijn beeldend voor het fokdoel dat de Ciserani’s al jarenlang hanteren: evenwichtig gebouwde koeien met beste uiers en benen, open ribben en optimale producties. Over de ideale koe zegt Lorenzo: ‘Ik hou van een gemiddelde hoogtemaat, een maat die ongeveer het midden houdt tussen Tiky en Minorca. Beide koeien zijn qua melktype, balans en uier precies zoals wij het graag zien.’

27% EXCELLENT

Het is exact 50 jaar geleden dat Lorenzo’s grootvader Ireneo op deze plek even buiten Brembio (regio Lombardije, Noord-Italië) van start ging. ‘Met één koe…,’ zegt Ireneo met een brede lach. Ciserani senior is zichtbaar trots op hoe het bedrijf zich in de decennia daarna heeft ontwikkeld. Kleinzoon Lorenzo vertelt daarover: ‘Op 23 april 1973 werd hier voor het eerst een koe gemolken. Daarna zijn 100 genetisch hoogwaardige vaarzen gekocht uit Canada en de VS. Vanaf de allereerste dag is ons bedrijf voortdurend in ontwikkeling geweest, zowel genetisch als qua onderneming.’ Anno 2023 zijn Ireneo, Francesco en Lorenzo de eigenaren van 650 fraaie en royaal producerende Holsteins, waaronder niet minder dan 175 EX-koeien (27% van de melkveestapel!). ‘Het totale aantal EX-koeien bij Sabbiona bedraagt inmiddels 452,’ vertelt Francesco met een veelzeggende lach. Veel excellentie, voortgekomen uit een sterke Noord-Amerikaanse basis en generatie na generatie zorgvuldig opgebouwd met behulp van nauwkeurig geselecteerde stieren. Zo kregen Elevation, Valiant, Blackstar, Chief Mark, Starbuck, Formation, Outside, Bookie, Skywalker, Mtoto, Shottle, Goldwyn en Windbrook in het verleden veel invloed. Momenteel worden de betere koeien gemolken van Doorman, Goldfarm, Unix, Crushabull, Alligator, 1St Grade, Chief, Crushtime en Delta-Lambda. ‘Deze stieren brachten stuk voor stuk koeien met beste uiers, benen, productie en melkkracht,’ vertelt Lorenzo tevreden. Over de stierenkeus van Sabbiona zegt hij: ‘Wij proberen te werken met stieren die ons garanties geven op het exterieurvlak, vooral voor uier, type en benen. Stieren waarbij ook de productie- en managementkenmerken op orde zijn. Exterieur maakt voor ons deel uit van fokken op levensduur, een manier om koeien zo lang mogelijk in de stal te houden. We willen mooie koeien fokken, die productief zijn en lang meegaan.’

KOEFAMILIES

Naast het belang van een goede en gerichte stierkeuze hechten de Ciserani’s veel belang aan sterk fokkende koefamilies. ‘Bij de stierkeuze letten we nadrukkelijk op de koefamilie achter een stier; we gebruiken graag stieren uit sterke en geconsolideerde families. Ook in onze stal werken we graag met diepe koefamilies, zoals de Annaba- en Cruda-familie,’ zegt Lorenzo. Sabbiona Cruda kwam al eerder in beeld als moeder van Goldwyn-zoon Sabbiona Goldfarm. De EX-93 Storm-dochter Cruda stamt uit een VG-89 Demand-moeder en creëerde een prachtige koestam in Brembio. Datzelfde deed de legendarische Blackstar-dochter Sabbiona Annaba EX-97 (uit een Valiant-moeder). Lorenzo: ‘Leden van de Annaba- en Cruda-familie hebben de kracht om in combinatie met verschillende bloedlijnen steeds weer indrukwekkende koeien voort te brengen.’ Inmiddels doet ook Tiky’s familie flink van zich spreken binnen stal Sabbiona, niet in de laatste plaats door Tiky zelf. Zij leverde inmiddels dochters van Chief, King Boy, Unix, Crushabull en Haniko.

CANDY

Drie generaties Sabbiona-fokkers, die absoluut trots zijn op wat ze hebben bereikt. In eigen stal, via diverse sterk fokkende koefamilies. Maar ook tot ver daarbuiten, via veelgebruikte stieren als Sabbiona Bookie, Skywalker, Petisso-RC, Gigh en Goldfarm. Het leverde de Ciserani’s als hoogste Italiaanse fokbedrijf een welverdiende plek in de top-20 van HI’s verkiezing “Meest Invloedrijke Fokkers van de laatste 25 jaar”. Tijd om achterover te leunen gunt men zichzelf echter niet. Want zoals Lorenzo al zei: vanaf de eerste dag is ons bedrijf voortdurend in ontwikkeling geweest. Die ontwikkeling gaat volop door. Op het terrein van management en huisvesting, maar zeker ook op het terrein van de fokkerij. Men gebruikt alle nodige ingrediënten om top-exterieur te combineren met hoge producties en een goede gezondheid. Samen met Lorenzo lopen we inmiddels door de afdeling met oudere melkkoeien (4e lactatie en ouder), waar de gemiddelde dagproductie liefst 53kg bedraagt. Hier treffen we veel prachtige EX-koeien, waaronder Sabbiona Candy EX-93. Deze bonte en balansrijke Imax-dochter is gesierd door parallel beenwerk en sterke uier, met opmerkelijk veel breedte in de achteruier. Candy stamt uit een Dozer-Enforcer-moeder uit de nafok van Glo-Crest O-Man Pirate en leverde inmiddels dochters van Delta-Lambda, Pursuit en Riveting. Via één van de Pursuit-dochters is ze grootmoeder van Royal Flush- en Champion-Red-zoons bij Intermizoo en een Tiesto-zoon bij Semex. Wellicht vormt zij de start van een nieuw fokkerijhoofdstuk voor de Ciserani’s. Want één ding is zeker: het laatste verhaal over Sabbiona Holsteins is hiermee nog niet geschreven… l

Sabbiona Holsteins in Italië

V.l.n.r. Matteo Ussi (neef), Ireneo Ciserani, Annamaria Vairani, Lorenzo Ciserani, Liliana Ciserani, Elisabetta Corradi & Francesco Ciserani.

Gevestigd in Brembio in de Italiaanse regio Lombardije, 45km ten zuidoosten van Milaan In eigendom van Ireneo, Francesco en Lorenzo Ciserani 360ha grasland en snijmaïs 650 melkkoeien en 750 stuks jongvee (jaarlijks worden 150 melkkoeien verkocht) Gemiddelde productie: 13.500kg 4.00% 3.50% Gemiddeld exterieur: 87.6, 175 EX-koeien Rantsoen: kuilgras, snijmaïs, maïsmeel, krachtvoer, hooi Actueel stiergebruik: Blondin Detective, Farnear Delta-Lambda, Kings-Ransom Dropbox, Mb-Luckylady Bullseye, Mb-Luckylady Eye-Candy, Mr Ernestanthony Havenofear, Sabbiona Tyson, Siemers Haniko, Siemers Hanx-P, Siemers Hardy, Siemers Roztac