Dat hij een geëngageerde en ongelofelijk nauwgezette fokker is en samen met zijn vrouw één van de hoogst productieve bedrijven van Duitsland runt, wisten we al lang. Maar op de een of andere manier vlogen Ewald en Ingrid Demling met hun 210 koeien steeds net onder de radar. Inmiddels kan het bedrijf zich niet meer verstoppen. Met 14.000 kg 4.24% 3.48% had het afgelopen jaar de hoogste productie van Duitsland en bood het geheel terloops tevens onderdak aan de top-4 van zowel de koeien als de vaarzen alsmede aan de twee productiefste Red Holsteins van dat land. Daarmee was duidelijk: dit bedrijf kunnen we niet langer negeren. Gelukkig. Want dit bezoek was allesbehalve normaal.