Tutti vogliono mungere le vacche (molto) longeve di Saetteli Holsteins
Lo stesso Dominik Saetteli munge circa 60-70 Holstein. “Dipende dall’intensità delle vendite. Ogni anno vendiamo più di 40 vacche in lattazione. Se la domanda è alta, scendiamo a circa 60”, racconta il simpatico allevatore svizzero, che già da molti anni vende le sue vacche direttamente ad altri allevatori, senza aste o agenti. Come ha fatto Saetteli a costruire quest’attività? “Si tratta di un lavoro a lungo termine, che dipende da vacche affidabili che producono e durano nel tempo”, dice Saetteli. Una vacca è diventata un’icona della longevità per l’azienda: Saetteli Shottle Heaven. Ha compiuto ben sedici anni, ha ottenuto VG-89 e ha prodotto oltre 151.000 kg. Ecco l’affascinante storia di una mandria (altamente) longeva in Svizzera.
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