L’industria è sull’orlo di una nuova rivoluzione nella genetica dei bovini da latte: la selezione per la conversione dell’efficienza alimentare. Questo carattere, che per molti anni ha avuto un ruolo di primo piano nella selezione di pollame e suini ed è diventato un elemento significativo in quella dei bovini da carne, si attesta ora a diventare la tendenza principale anche nella selezione dei bovini da latte.