Le préfixe K-Star est celui d’un des troupeaux les plus productifs aux USA. Situé à Dakota dans le nord de l’Illinois, à une heure au sud de Madison, il appartient à la Famille Koester qui commercialise sous le nom de Koester Dairy Inc. Avec une éblouissante moyenne de troupeau dépassant 20000kg, Koester Dairy a remporté le Herd of Excellence Award de la Holstein Association ces 5 dernières années, et le Progressive Genetics Award ces 29 années passées.