Die Kälberaufzucht ist untrennbar mit der Milchviehhaltung verbunden. HI sprach mit vier global agierenden Unternehmen mit besonderer Kompetenz auf diesem Gebiet. Engagiert berichten ihre Mitarbeiter von den ersten Tagen, Wochen und Monaten im Leben eines Kalbes, in denen die Grundlagen für ihre spätere Leistung als Milchkuh gelegt werden. Dabei kommt einem frühen Schlüsselmoment eine wichtige Rolle zu: der Wechsel von Milch zu Kraft- und Raufutter, also das Entwöhnen.