Milch getrunken wurde auf der Welt schon immer, so viel wie heute, in den 20er Jahren des 21. Jahrhunderts, aber noch nie. Und die Steigerung der globalen Milcherzeugung scheint auch weiterhin unaufhörlich ihren Weg zu gehen. Nur spielen, zumindest in der Relation zur weltweiten Milcherzeugung, die traditionellen Holstein-Nationen bei dieser Entwicklung eine immer geringere Rolle. Zwar bleiben ihre Zuchtprogramme und die Qualität ihrer Populationen denen im Rest der Welt weiterhin überlegen, die Zentren der Milchproduktion verschieben sich allerdings eindeutig in Richtung Asien. Ein interessanter Blick auf die Milchproduktion weltweit.